Ovoga puta naši mesari donose vam drugačiju priču.
Naime, naši učenici u smjeru mesar trenutno su na Erasmus+ projektu mobilnosti u Grazu (Austrija) gdje pokazuju svoje zavidne vještine i znanja, ali i uče te usvajaju nove tehnike obrade mesa i rada s mesom.
Na ovom edukativnom i korisnom putovanju u pratnji učenicima su Marina Bauer, nastavnica njemačkog jezika i Branimir Garić, nastavnik strukovnih predmeta.
Njihov je domaćin TANN u Grazu.
Inače, TANN je mesna industrija te ujedno i naziv za pogone za preradu mesa trgovačkog lanca SPAR u Austriji. SPAR upravlja sa šest velikih mesnoprerađivačkih pogona diljem Austrije koji opskrbljuju poslovnice svježim mesom i suhomesnatim proizvodima, a jedan od tih pogona nalazi se i u Grazu.
Tijekom dva radna dana koja su proveli ovdje, učenici su imali priliku upoznati se s kompletnom linijom rasijecanja i pakiranja goveđeg mesa, obradom mesa govedine do najsitnijih detalja na najsuvremenijoj automatiziranoj opremi unutar pogona, ali, isto tako, i s mariniranjem i skladištenjem mesa. Bili su i u skladištu unutar kojeg je konstantno složeno i spremno za utovar preko 100 tona mesa koje se šalje distribucijskim centrima.
Uz sve navedeno, učenici su također pokazali zavidno znanje u obradi i rasijecanju goveđih vratova i plećki.
Uz radne obaveze i aktivno stjecanje praktičnih vještina, posjetili su i edukativne te kulturološke sadržaje u Grazu te obišli najpoznatije znamenitosti ovog prekrasnog grada.
Ali, njihov put tu ne staje. Naši učenici danas su stigli u Villach, odakle s nestrpljenjem očekujemo nove zanimljive priče.
Prenosimo puno pozdrava naših vrijednih mesara te djelić atmosfere u galeriji.
