Javljamo se s novim pričama iz mesarskog praktikuma u kojem su naši vrijedni učenici krenuli u nove radne zadatke nakon odmora i ljetnih praznika.
Ovoga su tjedna učenici 3. razreda mesara odradili svoje prve radne vježbe unutar praktikuma pri čemu su pokazali izvrsno znanje u rasijecanju i obradi svinjske polovice; obradi i rasijecanju komada mesa govedine; rasijecanju, mljevenju i začinjavanju komada mesa, a sve u svrhu proizvodnje svježih kobasica (govedina- svinjetina) i pljeskavica.
Također, upoznali su se i s radom atmos komore gdje su vršili termičku obradu kobasica, čime su prošli i cijeli tehnološki proces proizvodnje kobasica.
Velike pohvale idu i našim učenicima 2. razreda koji su, u sklopu modula Tehnologija mesa, svoje radne zadatke iz učenja temeljenog na radu odradili unutar mesarskog praktikuma gdje su se prvi put susreli s rasijecanjem svinjske polovice, daljnom obradom i rasijecanjem polovice te mljevenjem mesa zbog pripreme za proizvodnju mesnih specijaliteta. Određeni su dio mesa i začinili te napravili svježe češnjovke. Sve to odradili su uz stručnu podršku nastavnika Branimira Garića.
Naravno, kako bi to kod naših veselih mesara prošlo bez fine degustacije proizvoda.
Puno mesnih pozdrava šalju mesari do sljedeće priče. 😁🥰
